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몸보신엔 단백질 가득한 추어탕 맛집 '추어타령'

구미 북삼 추어탕 맛집 단백질과 칼슘이 가득한 추어탕 미꾸라지 보양식 옛날부터 미꾸라지는 보양식으로 유명했다. 단백질과 칼슘이 풍부해서 원기 회복에 탁월하고 타우린이 들어있어 혈압에 좋고 미꾸라지의 지방은 불포화지방이 많아 성인병을 예방해준다고 한다. 우리는 미꾸라지를 그냥 먹을 수 없으니 탕으로 끓여 섭취를 해준다. 그걸 추어탕이라 부른다. 추어탕은 지방마다 끓이는 방식이 다르다. 경상도는 미꾸라지를 삶아 갈아서 끓이고 전라도는 미꾸라지를 삶아 들깨를 넣어 걸쭉하게 먹고 서울은 미꾸라지를 통을 삶아 넣는다고 한다. 나는 평생을 경상도에서 살아왔기 때문에 경상도식 밖에 먹어보지 못했다. 북삼 추어타령 이 집은 경상도에 있지만 전라도식 추어탕을 하고 있다. 들깨가루가 듬뿍 들어가 걸죽한 추어탕을 먹으러 추..
밍구일상 2023. 1. 15. 23:50
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